南寧酒店房務總監(jiān)工資 酒店總監(jiān)職責

南寧是一個繁華的城市，還有很多薪資待遇比較高的工作崗位信息?；蛟S有的小伙伴不太了解酒店房務總監(jiān)的工作職責大概有哪些？但是，聽到總監(jiān)這個詞總會聯(lián)想到這是一個薪資待遇比較高的工作崗位。正所謂能力越大，責任就越大，很多從事總監(jiān)這一崗位的人才都具備優(yōu)秀的本領才干和優(yōu)越的專業(yè)知識基礎。接下來，我們就來看看南寧酒店房務總監(jiān)工資以及酒店總監(jiān)職責的內容吧。

一、南寧酒店房務總監(jiān)工資

南寧酒店房務總監(jiān)一個月多少錢？平均工資 ￥16.7K，其中拿 10K-15K 工資的占比最多，達 31.7%，數(shù)據(jù)統(tǒng)計依賴于各平臺發(fā)布的公開薪酬，僅供參考。

南寧酒店房務總監(jiān)今年工資怎么樣？2021年南寧酒店房務總監(jiān)平均工資 ￥21.4K，2021年工資高于2020年，較2020年增長了28%。2020年工資 ￥16.7K，2019年工資 ￥19.9K，2018年工資 ￥21.1K，2017年工資 ￥21.5K，2016年工資 ￥21.4K，2015年工資 ￥18.1K。數(shù)據(jù)統(tǒng)計依賴于各大平臺發(fā)布的公開數(shù)據(jù)，系統(tǒng)穩(wěn)定性會影響客觀性，僅供參考。

小編整理了一些信息，大家可以看看哦。

二、酒店總監(jiān)職責

1、負責技術研發(fā)部部門績效工作計劃的制定,執(zhí)行,總結。

2、負責指導,督促部門成員制定各個崗位的績效工作計劃,并對部門成員的工作績效進行考核。

3、負責指導,帶動部門各級下屬在專業(yè)技術上,管理技能上的成長。

4、負責公司飲食文化的傳播和傳承,并以此組織部門團隊飲食文化的建設工作。

5、全權負責組織酒店新產品研發(fā)、創(chuàng)新,出品品質提升的工作開展和論證。

6、根據(jù)最終出品品質的定位要求,全權負責酒店出品在生產過程中的品質控制,出品提升的組織,協(xié)調工作。

7、負責協(xié)調并保障酒店出品在研發(fā),生產和出品流程中的技術達到一至。.

8、組織產品開發(fā)與創(chuàng)新，再創(chuàng)新過程中要以新源料,新技法,新器皿,新技術的研究評價并推廣應用。

9、積極聯(lián)系各部門，配合各部工作，督導員工養(yǎng)成互幫互助的作風，為酒店的整體發(fā)展做出貢獻。

10、抓好食品衛(wèi)生和安全生產工作，貫徹執(zhí)行餐飲各項衛(wèi)生制度，加強消防培訓，提高員工衛(wèi)生、消防安全意識，確保各部位的安全。

11、定期實施和開展廚師技術培訓對廚師技術水平進行考核、評估。

12、制定各廚房的菜肴出品標準管理制度和實施細則，確保廚房出品保持一致。

13、經常檢查原料情況，防止變質、短缺，把好進貨質量關。

14、確保合理使用原材料，控制菜品的裝盤，規(guī)格和數(shù)量，減少損耗降低成本。

15、根據(jù)不同季節(jié)和重大節(jié)目，組織特色食品節(jié)，推出季節(jié)菜，增加品種，促進銷售。

16、聽取客人意見，了解菜肴銷售情況，，不斷提高出品質量。

17、帶領研發(fā)團隊研究本店客人喜歡的菜肴來滿足顧客的味蕾。

18、完成上級安排的臨時性任務。

三、酒店銷售經理職責

1．對總經理直接負責，及時制定當月的銷售計劃，努力完成和超完成預算目標。

2．對于酒店的發(fā)展和營業(yè)額的提高提出可行性操作的建議，以最大可能提高酒店贏利。

3．詳細了解飯店的服務項目、內容和服務時間。

4．清楚了解客房狀態(tài)、客房類型以及包價產品和折扣規(guī)定等方面的知識。

5．監(jiān)督做好管理會員卡資料、協(xié)議客戶資料的電腦登記和整理、存檔工作。

6．做好《日客戶拜訪記錄》、《周拜訪記錄》并存檔，迅速、高效、禮貌地解決客戶的問題。

7．參與解決一切引起賓客不滿事件，爭取在飯店政策范圍內使賓客重新獲得滿意感。

8．有效地做好預定處日常工作管理和每日預定流量的控制、即時房態(tài)的控制。

9．對于超預定造成客人的外送，及時做好客人接送工作安排和客人安撫、回防工作。

10．根據(jù)酒店的預算目標，做好每日和每月酒店的平均房價的控制。

11．透徹了解信用和支票兌現(xiàn)方面的知識，知道如何操作并能嚴格遵照執(zhí)行，及時、有效地做好協(xié)議公司的應收款項的收回工作。

12．及時做好協(xié)議客戶和同到期的續(xù)簽工作。

13．根據(jù)公司營運部要求按時報送《會員卡資料匯總》、《協(xié)議客戶資料匯總》、《周銷售計劃》、《銷售周報》，同時抄送酒店總經理。

14．起草部門培訓工作，按時參加酒店的各種會議和培訓。

15．保持酒店熱情待客的服務水準。

16．遵守國家政策法律，遵守格林豪泰有限管理公司的規(guī)章制度。

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