桂林招聘配菜工 配菜沒經(jīng)驗能做嗎

配菜工是根據(jù)“炒菜師傅”給他們菜單，按規(guī)定的量，規(guī)定的時間內(nèi)完成切配工作。要求考慮客人的心情和健康情況來搭配菜色。主要工作職責如下：了解各種菜肴名稱、制作過程及烹飪特點。領用當天所需食品原料，預提隔天原料。將原料進行刀工處理，切配成符合烹飪要求的半成品原料，根據(jù)成本掌握菜單中各種原料的配置，合理配菜，做到投料準。掌握冰箱的性能和原料存放的情況，確保食品原料的新鮮度。嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，保證菜肴原料的質(zhì)量、重量，杜絕浪費。主動與有關部門聯(lián)系，正確及時的做好切配工作。那么我們來看看桂林的配菜員的薪資待遇如何吧。

桂林招聘配菜工

技能要求；要搭配好食物，兩種或兩種以上食物混合適當，其所含營養(yǎng)素之間就會發(fā)生一系列物理化學變化，產(chǎn)生協(xié)同、互補、強化的作用，從而提高營養(yǎng)價值和食用價值，這就是混合效應，也叫混合搭配。食物的搭配要把營養(yǎng)學的要求與烹飪學的要求兩者統(tǒng)一結(jié)合起來，不僅要配好色、香、味、形，而且要配好營養(yǎng)的種類、數(shù)量和相互比例，要充分發(fā)揮各種食物在營養(yǎng)價值上的特點，發(fā)揮其互補作用，使食物的營養(yǎng)成分更加全面、合理，滿足人體的需要。

為滿足人體各種營養(yǎng)素的需要，要根據(jù)家庭成員的年齡、職業(yè)、勞動、生活及飲食習慣，按照人體補給營養(yǎng)的標準，選擇各種適宜的食物，安排好食譜， 并按早餐、午餐、晚餐各占全日熱量的 30%、40%、30%的標準分配食物。要考慮季節(jié)的變化，季節(jié)的變化會引起人體生理和口味的改變，如春季人體生理作用、新陳代謝比較活躍；夏季人們食欲普遍下降；秋季人們食欲增強；冬季人體需要熱量多。所以應采取不同的配菜方法。要適應人們的飲食習慣，配菜要注意適應人們長期養(yǎng)成的良好飲食習慣，對不科學、不合理的飲食習慣，如偏食、挑食、單食、異食等，可以通過食物搭配來改變和糾正。

配菜沒經(jīng)驗能做嗎

沒有經(jīng)驗不要緊的哦。用人單位也只是說有經(jīng)驗優(yōu)先，不會拒絕沒有經(jīng)驗的人的。只要你自己勤快手腳利索，什么工作都可以找到的。而且現(xiàn)在用工荒，能找到人就不錯了，還挑剔什么啊，有沒有經(jīng)驗不代表什么，只要你肯吃苦，師傅跟老板都會愿意教你的，所以放心吧。沒有經(jīng)驗也關系，只要肯學人品好，我都會給人機會的，而且配菜這個工作也是比較簡單的，相信很快就可以上手的。說容易說難都行，主要看你性格可不可以與廚房其他人員相處融洽，配菜工作不難，但剛做時不懂就要勤快虛心求教，不要給廚房大佬留下一個懶惰的印象。一般7天就可以上手了。廚房人員交替基本都是自己內(nèi)部解決的，你有沒有做這行的朋友可以請教他，這樣找工作會更好。

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