開一家柳州螺螄粉怎么樣 柳州螺螄粉做法

在疫情期間，涌現了一個美食網紅——螺螄粉。螺螄粉很容易讓人真香，很多人剛開始會覺得臭，不想吃，但是吃了一次以后就會真香定律啦。螺螄粉是柳州的，對于柳州這個城市，大家是陌生還是熟悉呢？如果自己在家想吃螺螄粉，也是可以通過網絡上的速食螺螄粉來吃到呀，大家知道柳州螺螄粉螺螄怎么做嗎？今天，小編就為大家介紹一下關于開一家柳州螺螄粉怎么樣和柳州螺螄粉做法的內容吧。

一、開一家柳州螺螄粉怎么樣 

為大家介紹一些開螺螄粉店的注意事項：

1、選址：

開店，選擇開店地址是很重要的，特別是餐飲行業(yè)，一定要在人氣足夠旺、人口密度高的地段，如：商場、學校、火車站等地段。

2、正宗的螺螄粉：

餐飲行業(yè)，最重要的是好吃，正宗，才能吸引更多的食客。所以像這種螺螄粉之類的連鎖店，要有專業(yè)的人員制作螺螄粉，如果丟掉了螺螄粉最大的特色，就和普通粉沒什么區(qū)別了。

3、服務：

所謂客戶就是上帝，服務永遠都是最重要的，你尊重別人，別人才尊重你，你真心對客人，客人才會真心喜歡上你。很多小細節(jié)都可以決定別人對你們的看法，所以在細節(jié)上一定要注意；

4、就餐環(huán)境

細節(jié)決定成敗，對于柳州螺螄粉店而言，就餐環(huán)境十分重要。就餐環(huán)境不單指環(huán)境衛(wèi)生，更包括以下幾點：

一是，兩快，分別是上餐速度快;收拾桌子快。上餐速度一定要快，一般不要超過2分鐘;收拾桌子快，就是為了提升翻臺率。

二是，不要吝嗇易耗品。這里的易耗品指的是茶水、白開水、餐巾紙等，消費者來了，就要倒上溫水，上餐的時候多給消費者點餐巾紙。其目的就是為了讓消費者就餐舒服。

三是，服務員的外型一定要整潔，而且一定要機靈、嘴甜，否則遇到一些麻煩的消費者，很可能很小的事情就會造成巨大的損失。

5、促銷

柳州螺螄粉店新店開張，首先要做到的是知名度，所以一般會經常出一些活動，比較實用的就是讓利活動，但不能直接讓利，而是讓消費者享受優(yōu)惠后還會回來，消費返券是最普遍的做法，只要柳州螺螄粉店里的餐品好，基本能留住消費

者，讓他們成為回頭客。

還有一種就是積分活動，準備一些小禮物，吸引小朋友消費者，或者是充值送禮，加上禮物和優(yōu)惠，讓只來光顧過一次的消費者成為長期消費者。

二、柳州螺螄粉做法

1、把干粉提前用溫水泡好（冷水也可以）一般2~3個小時即可。

2、燒一鍋水大概2斤這樣，如果想喝湯的可以放多點，水開后下螺螄粉湯料，具體多少包裝上寫有，就不多說了，融化后就可以放粉進去了，中火煮個2分鐘即可把粉撈出來，放入碗中。

3、螺螄粉在底下，上面放花生米，蘿卜干，酸豆角，木耳絲，腐竹，可以的話也可以放半個鹵蛋和鴨腳這些根據個人愛好而加。最后倒入剛才煮粉的湯水，再放上香菜蔥花即可。

三、柳州螺螄粉起源

現在的主要說法有三種：

第一種說法，就是在上世紀80年代，柳州解放南路有家兼營干切粉的雜貨店，店員早上常拿一把干切粉，到隔壁阿婆的螺螄攤去煮，后來又有人買來青菜調配。賣螺螄的王記阿婆覺得此粉味道甚佳，于是就賣起了螺螄粉。

第二種說法，是上世紀70年代末到80年代初這段時間中，谷埠街菜市成為柳州市內生螺批發(fā)的最大集散地，附近工人電影院的觀眾散場后，喜歡在附近逛，形成谷埠街夜市。柳州人素來嗜吃螺螄和米粉，有些夜市老板同時經營煮螺和米粉。一些食客喜歡在米粉中加入油水甚多的螺螄湯，就此形成了螺螄粉的雛形。

第三種說法，是1980年代初期的一天深夜，幾位外地人來柳州，到了一家快要打烊的米粉攤點，因骨頭湯已沒有，只剩一鍋煮螺余下的螺螄湯，攤主就把米粉放到螺螄湯里煮，加上青菜以及花生等配菜，幾個外地人吃后大呼好吃。攤主后來逐步完善其配料和制作，做成了螺螄粉。

看完上面的內容，大家對在柳州開一家螺螄粉要考慮的事情有了一些了解，想開店的小伙伴可以看看呀，為以后開店做好一些理論基礎。文章還介紹了柳州螺螄粉的來源和煮螺螄粉的方法，大家可以多多看看，了解一下呀。以上，就是關于開一家柳州螺螄粉怎么樣和柳州螺螄粉做法的全部內容啦。