職位描述
崗位要求:
1大專及以上學(xué)歷,水產(chǎn)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先,有2年以上海鮮刺身相關(guān)經(jīng)驗(yàn)
2要求會(huì)處理三文魚(yú)等深海魚(yú)類,要求擺盤(pán)、刀工、基本功扎實(shí)
3熟悉海鮮保存及品質(zhì)管理
刺身師傅崗位職責(zé)主要包含以下方面:
1食材管理:驗(yàn)收三文魚(yú)、金槍魚(yú)等海鮮食材,把控新鮮度與品質(zhì);完成分割、清洗等預(yù)處理,按標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)存并定期檢查。
2刺身制作:以專業(yè)刀工切片造型,搭配裝飾物精致擺盤(pán);控制制作流程,確保口感風(fēng)味。
3衛(wèi)生與質(zhì)檢:遵循食品安全標(biāo)準(zhǔn),做好個(gè)人、工具及區(qū)域清潔消毒;檢查成品質(zhì)量,及時(shí)調(diào)整。
4銷售與服務(wù):在門(mén)店為顧客推薦刺身菜品,解答食材、口味等相關(guān)咨詢;根據(jù)顧客需求提供個(gè)性化搭配建議,促進(jìn)銷售。
5線上出餐:對(duì)接線上訂單,按要求快速、精準(zhǔn)制作刺身,做好密封包裝與冰袋配置;把控出餐時(shí)效與品質(zhì),確保外賣送達(dá)時(shí)菜品新鮮可口。
6協(xié)作與庫(kù)存:團(tuán)隊(duì)配合保障出餐;按需盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存,及時(shí)提交采購(gòu)申請(qǐng)。
7技能提升:學(xué)習(xí)行業(yè)新技巧,培訓(xùn)新員工,助力菜品創(chuàng)新。
8分解新鮮三文魚(yú)、金槍魚(yú)等,殺魚(yú)生用活魚(yú),處理各種刺身食材,切魚(yú)生,新品研發(fā),協(xié)助門(mén)店進(jìn)行鋪貨,衛(wèi)生等工作。
公司簡(jiǎn)介
廣西臻優(yōu)鮮配送有限公司
---健康食材領(lǐng)航者
廣西臻優(yōu)鮮配送有限公司是一家集農(nóng)副產(chǎn)品初級(jí)加工、銷售等為一體的綜合性服務(wù)企業(yè),致力打造“臻優(yōu)鮮”廣西企業(yè)名牌,讓城市每個(gè)居民都能吃到健康綠色的食材。
一、企業(yè)宗旨:誠(chéng)信、健康、便利
公司堅(jiān)守“誠(chéng)信、健康、便利”的宗旨,以誠(chéng)信為基石,從源頭嚴(yán)格把控食材質(zhì)量,確保產(chǎn)品真實(shí)可靠、品質(zhì)優(yōu)良。通過(guò)提供健康、新鮮的食材,滿足消費(fèi)者對(duì)健康飲食的需求,同時(shí)以線上線下相結(jié)合的模式,為消費(fèi)者帶來(lái)便利的購(gòu)物體驗(yàn)。
二、豐富產(chǎn)品,滿足多元需求
1、肉禽類:肉禽類產(chǎn)品包括牧草黑土豬、農(nóng)家黃牛、馬山黑山羊、山上放養(yǎng)土雞和河里長(zhǎng)大青頭鴨,均來(lái)自自然放養(yǎng)環(huán)境,肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。
2、水產(chǎn)類。水產(chǎn)類產(chǎn)品有湛江生耗、斑節(jié)蝦、明蝦、三文魚(yú)、白倉(cāng)魚(yú)、石斑魚(yú)、大閘蟹、鱸魚(yú)等,均為當(dāng)天捕撈,確保鮮活度。
3、水果類:水果類產(chǎn)品豐富多樣,涵蓋榴蓮、椰子、柚子、柿子、百香果、奇異果、龍眼、荔枝、金桔、珍珠李 、粟子、連霧、平果等,滿足不同口味需求。
4、蔬菜類:水果類產(chǎn)品既南方本地的萵筍、白菜、花菜、荷蘭豆、菠菜、生菜、青菜,也有北方的大白菜、芹菜、大洋蔥、馬鈴薯等。
5、糧油類:糧油類有花生油、菜油、大豆油、調(diào)味油等食用油,有小麥、玉米、蕎麥、紅(綠)豆、甘薯等雜糧,有大米、小麥粉、小米等主食,有葵花籽、蠶豆、南瓜籽、棕櫚籽等零食。
三、線上線下融合,便捷服務(wù)
公司采用線下實(shí)體店與線上下單配送相結(jié)合的經(jīng)營(yíng)模式,通過(guò)智能調(diào)度和實(shí)時(shí)監(jiān)控技術(shù),實(shí)現(xiàn)高效配送,確保食材及時(shí)送達(dá)。
四、企業(yè)優(yōu)勢(shì)
1、源頭把控,品質(zhì)保障。公司與多家優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系,從源頭嚴(yán)格把控食材質(zhì)量,確保每一份產(chǎn)品都符合健康、安全的標(biāo)準(zhǔn)。
2、智能技術(shù),高效配送。運(yùn)用智能調(diào)度和實(shí)時(shí)監(jiān)控技術(shù),優(yōu)化配送路線,提高配送效率,縮短配送時(shí)間,讓消費(fèi)者能夠及時(shí)收到新鮮食材。
3、貼心服務(wù),溫暖關(guān)懷。注重服務(wù)細(xì)節(jié),從訂單處理到配送上門(mén),全程提供便利、舒心、暖心的服務(wù),讓消費(fèi)者感受到溫暖與關(guān)懷。
五、發(fā)展規(guī)劃,展望未來(lái)
1、線下店鋪拓展。在3年內(nèi),公司計(jì)劃每縣設(shè)立2 - 3家店鋪,地級(jí)市設(shè)立10 - 20家店鋪,省會(huì)城市設(shè)立50 - 100家店鋪,店鋪面積200 - 500㎡。
2、線上電商發(fā)展。積極發(fā)展線上電商,完善線上平臺(tái)功能,優(yōu)化購(gòu)物流程,加強(qiáng)線上營(yíng)銷推廣,擴(kuò)大品牌知名度和影響力。
六、企業(yè)愿景:引領(lǐng)健康生活
廣西臻優(yōu)鮮配送有限公司的企業(yè)愿景是成為引領(lǐng)健康生活潮流的標(biāo)桿企業(yè),通過(guò)提供優(yōu)質(zhì)、健康、便捷的食材,讓城市每個(gè)居民都能享受到健康綠色的生活。
上班地點(diǎn)
工作地址:
百色市平果市臻優(yōu)鮮生鮮配送中心 查看上班路線
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- 所在行業(yè)
- 成立時(shí)間 2025年3月17日
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --
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