職位描述
運(yùn)營管理:
按照希爾頓歡朋運(yùn)營部制訂的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程,檢查管理人員和服務(wù)人員的工作效率和服務(wù)態(tài)度、出品部門的食品(飲品)質(zhì)量及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理。
參與餐廳經(jīng)營決策,制定并執(zhí)行餐廳的營銷策略,提高餐廳的知名度和美譽(yù)度,增加客源和收入。
成本控制與質(zhì)量管理:
控制餐飲出品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求,掌握良好的毛利率,抓好成本核算。加強(qiáng)食品原料及物品的管理,減少生產(chǎn)中的浪費(fèi),降低費(fèi)用、增加盈利。
監(jiān)督所有廚房食品質(zhì)量的準(zhǔn)備,不斷檢查食品的味道、溫度、外觀,確保所有的食品沒有腐爛、變質(zhì),督導(dǎo)廚師按照菜譜的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備出品并達(dá)到一致的標(biāo)準(zhǔn)要求。
客戶關(guān)系管理:
處理客人投訴,與客人建立良好關(guān)系。不定期的征求客人意見,聽取客人對餐廳服務(wù)和食品的評價,及時進(jìn)行研究,調(diào)整相應(yīng)對策,以便為客人提供良好的消費(fèi)環(huán)境。
負(fù)責(zé)重要客人的接待和服務(wù)工作,確保客人得到優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)體驗,提高客人的滿意度和忠誠度。
員工管理與培訓(xùn):
抓好員工隊伍建設(shè),熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平,開展經(jīng)常性的禮貌禮儀教育和職業(yè)道德教育。
對各級業(yè)務(wù)管理人員進(jìn)行嚴(yán)格督導(dǎo),不間斷地進(jìn)行業(yè)務(wù)知識及工作業(yè)績考核,不斷提高業(yè)務(wù)能力和工作水平。制定員工培訓(xùn)計劃,定期組織員工培訓(xùn),提高員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)技能。
上班地點(diǎn)
工作地址:
玉林玉州區(qū)玉林國際會展中心希爾頓歡朋酒店1樓 查看上班路線
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