職位描述
行政總廚(頭鍋)
公司簡介
利格萊國際大酒店,桂林興安縣最具時尚魅力的按五星級標準裝修精品商務酒店.利格萊國際大酒店地處興安城市中心商業(yè)圈,毗臨風光秀麗的樂滿地,在五分鐘車程范圍內,分布著風景秀麗的古靈渠,古色古韻的水街、老廣場文化中心、步行街、鑫鑫超市、水街小吃一條街等吃、喝、游、玩、購的好去處。利格萊國際大酒店設有130多間(套)裝修時尚、品味高雅的客房,并特設有日式和復式樓層及女士客房、花園套房等,各樓及各會議室均設有無線寬頻上網,大堂提供免費無線上網,充分滿足賓客快捷的商務需求。酒店配備設施齊備的室內外康體項目、棋牌室是您商務之余休閑娛樂的最佳選擇。打造時尚文化魅力,追求專業(yè)殷勤服務,是利格萊國際大酒店始終如一的信念。酒店開業(yè)在際,現像社會各界高薪誠聘立身酒店相關工作經驗的有志之士加入我們的團隊。
上班地點
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行政總廚4500-6000元桂林-七星區(qū)-信息產業(yè)園 3年以上 30-48歲桂林牧生源連鎖超市有限公司農業(yè)/漁業(yè)/林業(yè)1.組織和指揮廚房工作,監(jiān)督食品制作,按規(guī)定的成本生產優(yōu)質產品。 2.根據公司的經營目標和方針及下達的生產任務,負責廚部開發(fā)及發(fā)展計劃的制定,設計各類菜單,并督導菜單更新。 3.協(xié)調廚房工作,協(xié)調廚房與其他相關部門之間的關系,根據廚師的業(yè)務能力和技術特長,決定人員安排和調動工作。 4.根據各工種、崗位的生產特點和公司營業(yè)狀況,編制工作時間表,檢查下屬對員工的考勤、考核工作,負責對下屬的工作表現進行評估。 5.根據公司總體工作安排,計劃并組織實施廚房員工的考核、評估工作,對下屬及員工的發(fā)展作出規(guī)劃。 6.督導廚房管理人員對設備、用具進行科學管理,審定廚房設備用具的更換添置計劃。 7.審定廚房各部門工作計劃、培訓計劃、規(guī)章制度、工作程序和生產作業(yè)標準。 8.負責菜點出品質量和檢查、控制。 9.定期分析、總結生產經營情況,改進生產工藝,準確控制成本,使廚房的生產質量和效益不斷提高。 10.負責對公司貴重原料的申購、市場核價、驗收、領料、使用等情況進行檢查控制。 11.主動征求賓客以及公司對廚房產品質量和供應方面的意見,督導實施改進措施,負責處理客人對菜點質量方面的投訴。 12.督導廚房各崗位保持整齊清潔,確保廚房食品、生產及個人衛(wèi)生,防止食物中毒事故的發(fā)生。 13.檢查廚房安全生產情況,及時消除各種隱患,保證設備設施及員工的操作安全。 14.審核、簽署有關廚房工作方面的報告。 15 . 臨時交辦的其他事項。磨女士人事行政專員
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- 興安縣好利萊酒店管理有限公司
- 所在行業(yè) 酒店
- 成立時間 11年(2013年7月31日)
- 企業(yè)性質 有限責任
- 公司規(guī)模 --