職位描述
崗位職責(zé):
1、掌握各菜系特點(diǎn),掌握各種烹調(diào)技能,懂得各種調(diào)料的運(yùn)用,保證菜肴出品色、香、味俱全。
2、嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程,保證菜品質(zhì)量,對(duì)原料不新鮮和切配不合要求的菜品有權(quán)退回。
3、嚴(yán)格區(qū)分炒、爆、溜、炸、煎等烹調(diào)的方法,保證每種烹調(diào)方法所出菜品的獨(dú)特風(fēng)味。
4、開(kāi)餐前后做好本崗位衛(wèi)生工作,準(zhǔn)備好各種配料和調(diào)料,做好設(shè)備、用具的清潔和維護(hù)。
5、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及《十M管理》要求,做好工作區(qū)域內(nèi)環(huán)境,設(shè)施,設(shè)備的清洗衛(wèi)生及安全工作。
二、任職資格:
1、18-45歲;具備良好的思想品質(zhì),能吃苦耐勞,有敬業(yè)愛(ài)崗精神,熱愛(ài)本職工作,團(tuán)結(jié)協(xié)作好。
2、身體健康,須持有《健康證》后方可上崗。
3、掌握烹飪相關(guān)食品安全衛(wèi)生知識(shí),持有廚師證者優(yōu)先考慮;
4、擅長(zhǎng)炒包廂菜、食堂大鍋菜。
公司簡(jiǎn)介
廣西西大樸誠(chéng)后勤產(chǎn)業(yè)服務(wù)有限公司(以下簡(jiǎn)稱西大樸誠(chéng)后勤公司)是廣西大學(xué)資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)公司下屬的全資子公司,成立于2019年7月。是廣西大學(xué)為深化后勤社會(huì)化改革,充分發(fā)揮廣西大學(xué)在后勤特別是餐飲管理服務(wù)上的優(yōu)勢(shì),以原廣西大學(xué)后勤管理處飲食管理服務(wù)中心為基礎(chǔ),整合了校內(nèi)多個(gè)后勤服務(wù)板塊,注冊(cè)成立的具有獨(dú)立法人資格的后勤實(shí)體,公司現(xiàn)有員工900多人,公司下設(shè)餐飲事業(yè)部、采供服務(wù)部、商貿(mào)事業(yè)部、交通物流服務(wù)事業(yè)部、辦公室、財(cái)務(wù)部、人力資源部、運(yùn)營(yíng)監(jiān)管部、技術(shù)保障部,目前經(jīng)營(yíng)著廣西大學(xué)全部食堂共9個(gè)(南苑餐廳、薈萃樓餐廳、萃苑餐廳、碧湖苑餐廳、東苑餐廳、秀苑餐廳、老水塔咖啡廳、北苑餐廳、博萃餐廳)、西麥坊,校內(nèi)飲用水供應(yīng)站2個(gè)、超市門店7個(gè)、校外超市2個(gè),中央廚房(凈菜加工中心)及2個(gè)菜鳥(niǎo)驛站、學(xué)校交通車服務(wù),以及薈萃樓酒店、匯學(xué)堂、博萃樓賓館等,擔(dān)負(fù)著廣西大學(xué)近50000名師生的日常餐飲服務(wù)、商貿(mào)服務(wù)、快遞服務(wù)、交通服務(wù)等工作。
上班地點(diǎn)
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行業(yè)招聘
- 廣西西大樸誠(chéng)后勤產(chǎn)業(yè)服務(wù)有限公司
- 所在行業(yè) 包裝/餐飲/電器
- 成立時(shí)間 5年(2019年7月31日)
- 企業(yè)性質(zhì) 國(guó)有企業(yè)
- 公司規(guī)模 1000-9999人
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該公司其他職位
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南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū) -
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南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū) 初中以上 -
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