職位描述
工作內(nèi)容：1.根據(jù)預訂情況及主管安排，準備好當日所用調(diào)料和配料，做好開餐的一切準備。
2.嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，保證菜品質(zhì)量，對原料不新鮮和切配不合要求的菜品有權(quán)退回。
3.嚴格區(qū)分炒、爆、溜、炸、煎等烹調(diào)的方法，保證每種烹調(diào)方法所出菜品的獨特風味。
5.負責工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，對剩余的油、料酒、醬油、醋等調(diào)料進行過濾等凈化處理，盛器定期清洗。
職位要求：1.有切配基本功，熟悉菜品的配菜比例。 2.會用炒鍋，熟悉普通菜系和簡單西餐的基本做法。
原標題：《資深切配+包吃住》
上班地點
工作地址：
民族大道157號南寧陽光財富國際酒店負1樓人事部 查看上班路線
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梁主任
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- 南寧陽光財富國際酒店管理有限公司
- 所在行業(yè) 餐飲/管理咨詢/酒店
- 成立時間 19年（2005年6月16日）
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- 公司規(guī)模 --
