職位描述

1、服從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),負(fù)責(zé)本店的全面工作,執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。
2、及時(shí)準(zhǔn)確地向公司反映經(jīng)營(yíng)中遇到的各種問(wèn)題。開(kāi)拓進(jìn)取,結(jié)合實(shí)際,敢于、善于提出各種合理化建議。
3、負(fù)責(zé)制定服務(wù)規(guī)范 、程序和推銷策略,報(bào)公司營(yíng)運(yùn)部核準(zhǔn)后負(fù)責(zé)組織實(shí)施。業(yè)務(wù)上精益求精,不斷提高管理水平。
4、審閱當(dāng)天的營(yíng)業(yè)報(bào)表,進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析,做出相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)決策,并保證營(yíng)業(yè)款的安全。
5、每日組織召開(kāi)餐廳例會(huì),下達(dá)當(dāng)日業(yè)績(jī)目標(biāo)、激勵(lì)員工,完成上傳下達(dá)工作。檢查原材料加工及樓面餐具等準(zhǔn)備工作
6、安排各崗位班次,督導(dǎo)各崗位日常工作。
7、督導(dǎo)廚師長(zhǎng)每月、每周、每日廚師長(zhǎng)推薦、估清等日常工作。
8、對(duì)店面經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的廚房出品質(zhì)量、速度、樓面氛圍、衛(wèi)生、客訴處理等情況進(jìn)行有效管控。
9、跟進(jìn)輔導(dǎo)每日服務(wù)員的推介技巧、完成各收入項(xiàng)目指標(biāo),確保相應(yīng)合理的客單價(jià)。
10、對(duì)重要客戶及團(tuán)膳、団訂人員給予特殊關(guān)注。
11、及時(shí)處理顧客投訴與顧客溝通,征得客人反饋意見(jiàn)和建議。并及時(shí)糾正做好客訴記錄
12、團(tuán)結(jié)餐廳全體員工,負(fù)責(zé)餐廳人事安排及績(jī)效評(píng)估,按獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。
13、督導(dǎo)實(shí)施培訓(xùn),確保餐廳服務(wù)員及廚部人員有良好的專業(yè)知識(shí)、技巧及良好的工作態(tài)度。
14、負(fù)責(zé)餐廳硬件設(shè)施的保養(yǎng)維護(hù)和更新,并確保設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn)
15、協(xié)調(diào)公司及店面各部門(mén)之間的溝通與合作。
16、追蹤每日餐廳外賣情況,確保外賣保質(zhì)保量快速送至顧客手中,根據(jù)外賣預(yù)定及客人要求安排餐廳廚部與前廳人員做好準(zhǔn)備工作,并檢查落實(shí)情況。
17、及時(shí)將餐廳經(jīng)營(yíng)情況及發(fā)生的特殊情況的處理結(jié)果,匯報(bào)給區(qū)域經(jīng)理,檢查每日餐廳收入日?qǐng)?bào)。
18、完成區(qū)域經(jīng)理交給的其它工作。

上班地點(diǎn)

工作地址: 南寧市新屯路20號(hào)金凱花園公租房一層103號(hào)商鋪、二層201號(hào)商鋪 查看上班路線

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