職位描述
崗位職責(zé)：
1、負責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示；
3、負責(zé)制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；
任職資格：
1、年齡三十歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級酒店廚師長工作經(jīng)驗；
2、具有強烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當?shù)幕A(chǔ)。
工作時間：09:00-17:00
公司簡介
2017年公司已經(jīng)走過了四個年頭，我們會繼續(xù)加油把公司做強做大！?。?/p>
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住宿服務(wù)，餐飲服務(wù)，娛樂服務(wù)，食品、煙草制品的零售（以上項目憑許可證經(jīng)營，具體項目以審批部門批準的為準）；會議會展服務(wù)，禮儀服務(wù)，婚慶服務(wù)，停車場服務(wù)，清潔服務(wù)；受托對非證券類股權(quán)投資管理及相關(guān)咨詢服務(wù)（國家有專項規(guī)定除外）；對住宿業(yè)、餐飲業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)的投資；酒店企業(yè)管理服務(wù)；受托資產(chǎn)管理（國家有專項規(guī)定除外）；物業(yè)管理服務(wù)（憑資質(zhì)證經(jīng)營）。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動。）
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餐飲
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餐飲
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餐飲/食品
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對房地產(chǎn)、建筑業(yè)、交通業(yè)、能源業(yè)、礦山、水電業(yè)、農(nóng)牧業(yè)、旅游業(yè)、高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)、餐飲業(yè)、娛樂業(yè)、酒店業(yè)、基礎(chǔ)設(shè)施的投資;房地產(chǎn)信息咨詢;房地產(chǎn)商品交易、居間、代理、行紀;金屬材料(除國家專控產(chǎn)品)、建筑材料(除危險化學(xué)品)、裝飾材料(除危險化學(xué)品)、包裝材料、機電產(chǎn)品、機械設(shè)備、五金交電、日用百貨、化肥的銷售;自營和代理一般經(jīng)營項目商品和技術(shù)的進出口業(yè)務(wù),許可經(jīng)營項目商品和技術(shù)的進出口業(yè)務(wù)須取得國家專項審批后方可經(jīng)營(國家限定公司經(jīng)營或禁止進出口的商品和技術(shù)除外)。
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- 廣西南寧鮮翼餐飲企業(yè)管理有限公司
- 所在行業(yè) 餐飲/企業(yè)管理
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- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --
