南寧品控負責(zé)人招聘

崗位職責(zé)：
1.根據(jù)公司產(chǎn)品規(guī)劃，負責(zé)菜品研發(fā)和出品、培訓(xùn)工作，保證店鋪的出品符合公司的標準；
2.負責(zé)菜品的原料采購標準、制作標準、品控標準等產(chǎn)品系列化標準的擬訂與更新；
3.定期分析總結(jié)營業(yè)情況，優(yōu)化出品工藝，準確控制成本，促進廚房出品質(zhì)量與效益提升；
4.建立、實施與監(jiān)督廚房操作規(guī)范、質(zhì)量管控標準、食品衛(wèi)生管理體系等，杜絕安全事故；
5.協(xié)助制定、更新廚房菜譜與菜品價格；
6.負責(zé)出品部管理層人員的培訓(xùn)考核工作，制定年度培訓(xùn)目標及計劃，定期組織開展培訓(xùn)管理層人員的綜合管理能力及技術(shù)技能，優(yōu)化廚部隊伍的素質(zhì)，增加企業(yè)凝聚力和競爭力。
7、食品安全衛(wèi)生管理：督促檢查各門店衛(wèi)生、安全，按照企業(yè)5S制度執(zhí)行標準推進工作，認真抓好生產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量、生產(chǎn)安全、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生等幾個主要關(guān)鍵環(huán)節(jié)，做好監(jiān)督管理工作，保障企業(yè)安全營運。
8、督導(dǎo)出品部各崗位負責(zé)人做好月度，季度，年度工作計劃，提高部門人員的工作積極性和創(chuàng)新意識，共同完成企業(yè)的營銷目標。
職位要求：
1.具備強大研發(fā)及新菜品開發(fā)的能力；
2.品牌連鎖餐飲企業(yè)，5年以上行政總廚工作經(jīng)歷；
3.豐富的連鎖餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗，協(xié)調(diào)培訓(xùn)能力強。