運營總監(jiān)

職位描述

1. 組織和正確管理各部門的經(jīng)營。
　　2. 組織、計劃、控制、協(xié)調(diào)各部門的工作。
　　3. 確保服務(wù)標準、出品質(zhì)量和工作程序的應(yīng)用。
　　4. 向總經(jīng)理提出適合當?shù)厥袌龅墓ぷ鞒绦蚝头?wù)標準,并貫徹落實所批準的各項程序及制度。
　　5. 控制并初步批準所有的采購和投資要求，并提交總經(jīng)理批準。
　　6. 在人力資源部的配合下，管理部門員工：招聘新員工、制定并實施培訓(xùn)計劃、制定工作時間表及切實可行的規(guī)章制度。
　　7. 確保有關(guān)衛(wèi)生、安全工作程序和規(guī)章制度的應(yīng)用實施。
　　8. 確保所有供部門使用的設(shè)備和材料的正確使用。
　　9. 在財務(wù)部的配合下，組織部門資產(chǎn)及運營物品的盤存。
　　10. 申請并確保部門行政計劃的實施。
　　11. 組織并主持餐飲部會議。
　　12. 參與各分店執(zhí)行委員會和部門經(jīng)理會議。
　　13. 在財務(wù)部和銷售部的配合下，向酒店總經(jīng)理提供部門預(yù)算。
　　14. 嚴格控制部門預(yù)算外的支出情況，在超出預(yù)算的情況下，必須提出所超支部分的正當理由。
　　15. 確保部門的合理利潤率。
　　16. 向公司總經(jīng)理提供能夠提高酒店經(jīng)營效益的服務(wù)方法的建議。
　　17. 補充所需要的貨源，并保證管理公司質(zhì)量標準的實施。
　　18. 在相關(guān)部門及采購部的配合下，保證采購物品的質(zhì)量標準。
　　19. 指導(dǎo)并配合廚師長確保食品的出品質(zhì)量與標準。
　　20. 指導(dǎo)并配合各部門確保酒水及飲料的出品質(zhì)量與標準。
　　21. 保證各部門服務(wù)環(huán)境及促銷氛圍的質(zhì)量管理。
　　22. 保證部門服務(wù)質(zhì)量的管理。
　　23. 對客人的反映和意見予以特殊重視，并立即按照所要求的正確方式處理。
　　24. 做到并保持與競爭者在產(chǎn)品價格、質(zhì)量和活動方面具有競爭力。
　　25. 指導(dǎo)并配合廚師長做好餐飲市場調(diào)研和新菜品的創(chuàng)新及研發(fā)工作。
　　26. 在銷售部的密切合作下，制定并實施餐飲部的促銷計劃。
　　27. 不斷探索新的促銷和推廣活動方式,使本部門的產(chǎn)品及服務(wù)在本地區(qū)同級別酒店中處于領(lǐng)先地位。
　　28. 保證對本部門有關(guān)產(chǎn)品和技術(shù)的變化能夠及時有效的同相關(guān)部門溝通。
　　29. 通過促銷活動和公共關(guān)系發(fā)展業(yè)務(wù)。
　　 

公司簡介

	     					
    順水灣牛雜火鍋創(chuàng)始于2003年，由當時一家店發(fā)展到今天的天天實惠、順水灣、九里香、臨江山莊等幾個知名品牌，企業(yè)創(chuàng)始人積累多年的經(jīng)營理念，在牛雜品質(zhì)上選用新鮮牛雜為原料，形成獨特的經(jīng)營方式現(xiàn)切現(xiàn)賣，綠色、健康，加上秘制的湯鍋和醬料，贏得了廣大食客的贊譽。在這幾年中公司在各種各樣的比賽中獲得優(yōu)異成績，為企業(yè)的發(fā)展做強、做大奠定了基礎(chǔ)。
     柳州人對牛雜情有獨鐘，也是外地人了解柳州風土人情的一扇窗口，為此我們的理念“做企業(yè)就是做口碑”，只有誠信務(wù)實、服務(wù)第一、顧客至上才是企業(yè)經(jīng)營之道。公司管理層實現(xiàn)年輕化、知識化、專業(yè)化為更多的有志創(chuàng)業(yè)者都提供平臺。順水灣人團結(jié)奮進，加強培訓(xùn)學(xué)習也是我們的追求。我們努力打造柳州牛雜連鎖第一品牌，更好的為食客打造一個酸甜辣爽、美味可口、營養(yǎng)豐富的“只長壯不長胖，只長靚不走樣”的柳州本土評價美食，絕對值得您一試，二嘗，三不忘。
						

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