職位描述
崗位職責(zé):工作認真負責(zé),會獨立炒各種菜品
薪資待遇:3500
公司簡介
小洞天,重慶最火爆的人氣餐廳之一,主要以川菜為主,深受廣大食客喜愛。
為最早進駐廣州的川菜酒家之一,共有三個分店,原投資方是重慶一家國營企業(yè),為川菜在廣州的遍地開花立下汗馬功勞,重慶火鍋用料并不特別,關(guān)鍵在于湯底。四川的海椒、花椒,郫縣的豆瓣,永川的豆豉,和其它十幾種調(diào)料一起炒,既要炒干水分,又不能糊鍋;牛油、豬油、植物油的比例很嚴格,一旦失衡要么太麻要么太辣;火候掌握要恰到好處,火大則苦,火小則膩。勾兌的高湯要用肥母雞、豬腿骨文火慢煨十幾個小時。麻辣底料與高湯摻和,經(jīng)上爐滾沸后,其香鮮沁人心脾。
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- 所在行業(yè) 投資
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- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --