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2024-10-21
廖華
崗位職責: 1、負責廚房的日常管理和一切事務(wù),制定工作計劃,對廚房的出品、質(zhì)量、食品成本把控及承擔責任。2、具備菜品創(chuàng)新,研發(fā)開發(fā)的能力。3、監(jiān)督各班組的用料情況,合理使用原材料,減少浪費。4、尊照有關(guān)規(guī)定,加強食品的保鮮和衛(wèi)生工作。5、管理維護好本部門的設(shè)備,廚具,餐具。
任職要求: 年齡30-55歲,身體健康,能夠勝任廚房工作,無傳染疾病,3年以上廚房工作經(jīng)驗
崗位福利: 月休4天,生日福利,定期團建,包吃包住
2024-10-20
何軍
崗位職責:
1、全面負責廚房的整體運作及人員管理;
2、對廚房的出品、質(zhì)量把控,做好廚房成本管控;
5、定期對員工進行技術(shù)培訓,做好思想教育工作。
任職條件:
1、年齡40歲以下,1年以上在大型餐飲公司或大型酒店中餐廳做過總廚職位,有擅長粵菜、海鮮類的技術(shù)基礎(chǔ);
2、有極強的組建團隊人員的能力;
3、擁有較高的專業(yè)技術(shù),能定期做好團隊人員的培訓工作;
4、有極強的溝通能力、協(xié)調(diào)能力和團隊管理能力;
工作時間:根據(jù)運營需求,彈性上班時間

湘菜廚師長

5000-10000元
柳州-魚峰區(qū) 1人
2024-10-20
鄒家雄
10年以上工作經(jīng)驗,會研發(fā),能熬夜
2024-10-19
韋小姐
負責湘菜出品,需要定期推出新品
2024-10-19
錢超
優(yōu)化服務(wù)標準和操作規(guī)程,抓好培訓工作、提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì); 4.做好服務(wù)現(xiàn)場的檢查及服務(wù)品質(zhì)的監(jiān)控、督導工作; 5.配合廚師長做好食品安全管理,完善成本核算,控制餐飲出品標準,提高餐飲毛利率,定期與總廚研究推廣新菜品
2024-10-14
兆兆
經(jīng)理
1、負責食堂的烹調(diào)制作、出品要求掌握好用料、口味及色澤搭配 2、負責出一周菜譜及提前一天做好用料計劃開單 3、負責把控食材成本及食品質(zhì)量、防止食物中毒 4、做好員工的管理相關(guān)工作 5、每個月新菜研發(fā)1-2個菜品、不斷創(chuàng)新 食堂約300-400人就餐 福利: 1、購買社保、包吃員工餐 2、生日福利、節(jié)日福利 3、免費培訓、周末雙休

廚師長

5000-8000元
柳州-魚峰區(qū)-恒大翡翠龍庭 1人
2024-10-10
黎建成
(1)認真執(zhí)行上級下達的任務(wù),協(xié)助餐飲部經(jīng)理搞好中廚各崗點的管理工作。? (2)嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定以及廚房衛(wèi)生制度,保證食品安全,防止食物交叉污染,杜絕發(fā)生食物中毒事故。? (3)制定廚房各崗位的操作規(guī)程及崗位職責。? (4)熟悉和掌握貨源,制定餐料的訂購計劃,控制餐料的進貨、領(lǐng)取,經(jīng)常檢查餐料的庫存情況,防止變質(zhì)和短缺。? (5)掌握每天餐飲部接待情況,合理安排人力及技術(shù)力量,統(tǒng)籌各個環(huán)節(jié)的工作,到現(xiàn)場指揮、督促檢查落實崗位責任制。? (6)合理使用原材料,控制菜式的出品、規(guī)格和數(shù)量,把好質(zhì)量關(guān),減少損耗,降低成本。? (7)根據(jù)不同的季節(jié)和重大節(jié)日,推出時令新菜式...
約 7 個崗位

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