尋龍記—澳洲青龍蝦直營(yíng)店，是以澳洲青龍蝦為主題的餐飲店，涵蓋柳州本土菜肴，宵夜燒烤，粥品，特色小吃等。地址:柳州市城中區(qū)文興路二號(hào)桂中新都綜合樓一層七號(hào)，艾美酒店旁。營(yíng)業(yè)時(shí)間，18:00至翌日02:00。
??????? 澳洲青龍蝦，原產(chǎn)地澳大利亞，是世界上最名貴的淡水蝦種之一。該蝦對(duì)生存水質(zhì)要求高，體色褐綠，成熟雄蝦的螯的外側(cè)頂端有膜質(zhì)鮮紅帶，美麗好看故又被譽(yù)為紅螯螯蝦，其個(gè)體一般重85克—200克即可上市，最大個(gè)體可達(dá)到500克。
??????? 澳洲青龍蝦體大肥美，營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩Q彈，風(fēng)味別具一格，其出肉率達(dá)五成，肉頭非常厚實(shí)，該蝦對(duì)生存水質(zhì)要求高，蝦體干凈健康，能夠做龍蝦刺身、隔水清蒸、白灼、鹽水焗、鹵汁手抓、開邊芝士烤，香蔥燒烤等，深受歐美國(guó)家以及港澳地區(qū)的食客熱情追捧。
??????? 尋龍記的何大廚，從事餐飲行業(yè)二十余載，了解食材的屬性，可根據(jù)食材特點(diǎn)做出美味可口的各式菜肴。尋龍記自有澳洲青蝦養(yǎng)殖基地，公司秉承自產(chǎn)自做自銷的經(jīng)營(yíng)方式，以優(yōu)質(zhì)安全的食材承載美味之旅，用心服務(wù)廣大食客。