2024-10-20
黃彩琳
全面負(fù)責(zé)制訂并實(shí)施餐飲部工作計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)預(yù)算,督導(dǎo)餐飲部日常運(yùn)轉(zhuǎn)管理,確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)并進(jìn)行成本控制。
崗位職責(zé):1、制定年度、月度營(yíng)業(yè)計(jì)劃,領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。分析和報(bào)告年度、月度經(jīng)營(yíng)情況。
2、推廣食品和酒水的銷(xiāo)售,根據(jù)市場(chǎng)情況,適時(shí)調(diào)整食品、酒水品種和價(jià)格,制定促銷(xiāo)計(jì)劃,如有特色的食品節(jié)、時(shí)令菜式及飲品等。
3、制定食品、飲料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。檢查管理人員的工作和餐廳服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規(guī)程、出品部門(mén)的食品、飲品的質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正和處理。
4、控制食品和飲品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格,正確掌握毛利率,抓好成本核算。加強(qiáng)食品、酒水原料及物品的管理,降低費(fèi)用,增加盈利。
5、制定服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度。
2024-10-20
梁振明
?賓客接待與問(wèn)詢(xún)服務(wù)?:
熱情接待每一位到店的賓客,提供微笑服務(wù),展現(xiàn)酒店的專(zhuān)業(yè)形象。
準(zhǔn)確、耐心地解答賓客關(guān)于酒店設(shè)施、服務(wù)、周邊環(huán)境等方面的問(wèn)題。
根據(jù)賓客需求,推薦酒店的各項(xiàng)服務(wù),如餐飲、健身房、會(huì)議室等。
?入住與退房手續(xù)辦理?:
快速、準(zhǔn)確地為賓客辦理入住手續(xù),包括身份驗(yàn)證、支付處理、房間分配等。
確保賓客信息錄入系統(tǒng)準(zhǔn)確無(wú)誤,維護(hù)賓客資料的保密性。
在賓客退房時(shí),高效完成結(jié)算流程,收集賓客反饋,為賓客提供便捷的退房體驗(yàn)。
?客房預(yù)訂管理?:
接聽(tīng)預(yù)訂電話(huà),通過(guò)電子郵件或在線(xiàn)平臺(tái)處理客房預(yù)訂請(qǐng)求。
確認(rèn)預(yù)訂信息,包括入住日期、房型偏好、特殊要求等,并及時(shí)更新預(yù)訂系統(tǒng)。
處理取消預(yù)訂或更改預(yù)訂的請(qǐng)求,確保信息的準(zhǔn)確傳遞。
?賓客投訴與建議處理?:
耐心傾聽(tīng)賓客的投訴或建議,采取積極措施解決問(wèn)題,必要時(shí)協(xié)調(diào)其他部門(mén)共同處理。
記錄并跟蹤投訴處理情況,確保賓客滿(mǎn)意度,同時(shí)分析投訴原因,提出改進(jìn)措施。
?現(xiàn)金與賬務(wù)管理?:
負(fù)責(zé)前臺(tái)區(qū)域的現(xiàn)金交易,確保收款、找零的準(zhǔn)確性。
編制和整理每日、每周、每月的財(cái)務(wù)報(bào)表,包括入住率、收入統(tǒng)計(jì)等。
?維護(hù)前臺(tái)區(qū)域環(huán)境?:
保持前臺(tái)區(qū)域的整潔與有序,確保工作區(qū)域符合酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
定期檢查前臺(tái)設(shè)備(如電腦、打印機(jī)、電話(huà))的運(yùn)行狀況,及時(shí)報(bào)告并跟進(jìn)維修。
?參與培訓(xùn)與團(tuán)隊(duì)活動(dòng)?:
參加酒店組織的各項(xiàng)培訓(xùn),不斷提升個(gè)人業(yè)務(wù)能力和服務(wù)水平。
積極參與團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng),促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作與溝通,共同提升前臺(tái)服務(wù)質(zhì)量。

廚師

4000-5000元
2024-10-20
莫桂紅
1、負(fù)責(zé)制作菜單,根據(jù)客戶(hù)要求完成季度、每周菜牌、菜單的更換;2、做好出品質(zhì)量把關(guān)、餐前試菜,保證口味;
3、組織廚房例會(huì),廚師烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作;
4、了解廚房部各崗位的技術(shù)水平和專(zhuān)長(zhǎng),合理安排工作崗位;負(fù)責(zé)檢查、考評(píng)廚師的工作,及時(shí)對(duì)后廚員工的獎(jiǎng)懲,確保后廚工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn);
5、聽(tīng)取客戶(hù)及相關(guān)人員對(duì)出品的意見(jiàn)和建議,不斷改進(jìn)工作,研發(fā)菜式、提升出品質(zhì)量;
6、嚴(yán)格貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》;原材料的市場(chǎng)調(diào)查,確保廚部飲食安全;
7、檢查廚房部衛(wèi)生清潔工作,保持廚部衛(wèi)生干凈;
8、負(fù)責(zé)節(jié)能降耗工作,嚴(yán)格控制水、電、氣的用量,以免浪費(fèi);
9、檢查監(jiān)督各類(lèi)廚部設(shè)備維修保養(yǎng)情況,安排專(zhuān)人負(fù)責(zé),確保須使用安全與效率;
10、嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度,完成上司交代的工作。任職條件
1、10年以上餐飲工作經(jīng)驗(yàn),至少5年以上廚師長(zhǎng)管理經(jīng)驗(yàn);2、熟悉餐飲行業(yè)相關(guān)知識(shí)及食品安全知識(shí),精通餐廳后后廚運(yùn)營(yíng)管理工作;
3、具備豐富的商務(wù)接待餐工作、熟悉成本控制、設(shè)施設(shè)
2024-10-20
王愛(ài)民
招募餐飲總監(jiān)一名,年齡35-45歲,5年以上餐飲管理經(jīng)驗(yàn);有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)、危機(jī)處理和培訓(xùn)帶教能力;對(duì)酒店的餐飲、會(huì)務(wù)接待、宴席等樓面服務(wù)水平負(fù)責(zé),對(duì)餐飲部整體的營(yíng)收、利潤(rùn)負(fù)責(zé);能根據(jù)公司戰(zhàn)略目標(biāo),領(lǐng)導(dǎo)

收銀

3000-4000元
河池-宜州區(qū)-中源魅力新都 1人 餐飲
2024-10-20
鄭建兵
2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感; 3、運(yùn)用禮貌語(yǔ)言,為客人提供最佳服務(wù), 4、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳餐飲; 5、配合經(jīng)理工作,服從經(jīng)理或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作
2024-10-15
3、具有星級(jí)酒店餐飲服務(wù)與管理3-5年以上工作經(jīng)驗(yàn)。 4、掌握餐飲服務(wù)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和餐飲服務(wù)接待禮儀,熟悉餐廳樓面的服務(wù)流程,了解餐廳烹飪、酒水、成本核算、預(yù)算控制、市場(chǎng)調(diào)研,制訂價(jià)格等相關(guān)知識(shí)。 …… 3、根據(jù)酒店餐飲年度營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃,參與餐廳廳菜譜的編制和更新,并組織樓面做好新菜式和早、晚餐新品種的推銷(xiāo)工作。 …… 5、了解和掌握每天的預(yù)訂、貨源供應(yīng)和廚房準(zhǔn)備工作情況,合理安排人力,切實(shí)做好餐廳銷(xiāo)售和日常接待服務(wù)工作。 …… 9、根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售方案,科學(xué)合理地組織、指揮酒店各種大型和重要宴會(huì)的樓面接待服務(wù),密切與銷(xiāo)售部和廚部的聯(lián)系,保證出品和服務(wù)及時(shí)有序。
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