職位描述
1. 廚師長(zhǎng)直接對(duì)經(jīng)理負(fù)責(zé),負(fù)責(zé)主持廚房的組織領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)務(wù)管理工作;
2. 制定每一時(shí)期廚房工作計(jì)劃、成本預(yù)算等,有效控制成本,保證毛利;
3. 及時(shí)了解客人口味及用餐方式的變化,修訂菜譜滿足顧客需要;
4. 負(fù)責(zé)廚房人力協(xié)調(diào)工作。
公司簡(jiǎn)介
本酒店屬于中高端商務(wù)連鎖,酒店位于臨桂新區(qū)CBD核心地段金貿(mào)中心,桂林市政府、吾悅廣場(chǎng)、萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)、一院兩館、金融中心和會(huì)展中心近在咫尺,云軌就在門(mén)口,中央公園和文武巷4A及景區(qū)酒店,位置得天獨(dú)厚。
上班地點(diǎn)
工作地址:
怡程酒店(桂林市政府店) 查看上班路線
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行政總廚/廚師長(zhǎng)6100-10000元桂林-陽(yáng)朔縣 大專(zhuān)以上 3年以上負(fù)責(zé)餐廳后廚的整體管理運(yùn)營(yíng),設(shè)計(jì)和組織制作安全衛(wèi)生的菜品,控制食品成本的管理人員。 工作內(nèi)容 1組織和指揮商房工作,監(jiān)智食品制售,按規(guī)成生廣優(yōu)質(zhì)的菜品。 2 協(xié)調(diào)中,西廚房及廚房與其他部門(mén)的關(guān)系,根據(jù)劇師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長(zhǎng),決于家付愛(ài)樣的人高調(diào)動(dòng)。 3 研究食品行業(yè)趨勢(shì),按照經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和原料的季節(jié)性特點(diǎn),組織生產(chǎn)菜品,核算成本,不斷研發(fā)新菜品,豐富菜品品種。 4 檢查菜品的出品質(zhì)量,改進(jìn)生產(chǎn)工藝,收集食客對(duì)食品質(zhì)量的意見(jiàn),善處理相關(guān)投訴。 5 督導(dǎo)各廚房管理人員,科學(xué)管理廚房設(shè)備、用具、食品原料等,更換、添廚房設(shè)備及用具。 6 審定廚房各部門(mén)工作和培訓(xùn)計(jì)劃、規(guī)章制度、崗位工作程序及其標(biāo)準(zhǔn)。1小時(shí)內(nèi)
關(guān)小姐人事專(zhuān)員 -
廚師長(zhǎng)8000-15000元桂林-臨桂區(qū)-臨桂宏潤(rùn)建材批發(fā)城 中專(zhuān)以上 4年以上桂林市順翔農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司農(nóng)業(yè)/漁業(yè)/林業(yè)有私人會(huì)所工作經(jīng)驗(yàn)或者高端接待經(jīng)驗(yàn)2025-11-16
龍總
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地區(qū)招聘
- 桂林尚美居酒店管理有限公司
- 所在行業(yè) 餐飲/工藝品/酒店
- 成立時(shí)間 6年(2019年5月28日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 30-50人