職位描述
一、崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù);
2、執(zhí)行門(mén)店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示;
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃;
4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;
5、保持對(duì)廚房范圍的巡視,對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題,幫助下屬提高工作能力;
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴;
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;
9、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn),使之不斷提高。
二、崗位要求:
1、身體健康、精力充沛,酒店廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先;
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;
3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
公司簡(jiǎn)介
廣西第一家桔子酒店·精選現(xiàn)已落戶山水甲天下的桂林。
作為知名的“設(shè)計(jì)師酒店”品牌,桔子酒店·精選(桂林站店)由國(guó)外著名設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì),擁有各類裝修精美、設(shè)施先進(jìn)的客房,客房音響系統(tǒng)支持藍(lán)牙,Iphone,Ipad和筆記本,并且可與手機(jī)和電視直接連接。全部房間可無(wú)線上網(wǎng),配備39寸液晶電視、電動(dòng)窗簾、客房紅外感應(yīng)取電、智能燈光控制系統(tǒng),客房隔音系統(tǒng)由清華聲學(xué)所設(shè)計(jì),為您帶來(lái)安靜舒適的睡眠環(huán)境,是您出差旅游的最佳選擇。
酒店地址:桂林市象山區(qū)翠竹路5號(hào)桔子酒店·精選(桂林站店)
上班地點(diǎn)
工作地址:
桂林象山區(qū)桂林漓江云端酒店一樓 查看上班路線
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