職位描述

1.菜單的制定;
2.菜品成本、品質(zhì)的管控;
3.廚房?jī)?nèi)各環(huán)節(jié)工作規(guī)范及時(shí)間的管控與監(jiān)督;
4.原材料的管控;
5.廚房、初加工、發(fā)餐間的業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)與溝通;
6.下屬操作技能的提升;
7.配合上級(jí)主管的工作;

公司簡(jiǎn)介

? ? ? ?桂林鮮牧集團(tuán)成立于2015年5月,注冊(cè)資本6000萬元人民幣,公司總部位于桂林市國(guó)家高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)。集團(tuán)旗下有桂林鮮牧生態(tài)牧業(yè)有限公司、桂林牧和農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司、桂林蒸到位食品發(fā)展有限公司、桂林好馬園林有限公司等多家全資子公司和控股公司;公司擁有直營(yíng)生態(tài)養(yǎng)殖基地2個(gè),標(biāo)準(zhǔn)化無抗生態(tài)養(yǎng)殖合作基地30多個(gè),具備年產(chǎn)生態(tài)土豬10萬頭、黃牛肉5萬頭、高山羊20萬只、生態(tài)土雞50萬羽,年產(chǎn)安全肉制品達(dá)3萬余噸。公司設(shè)有營(yíng)銷中心、產(chǎn)研中心、供應(yīng)鏈中心、財(cái)務(wù)中心、管理中心等六大職能部門以及建有600㎡品牌旗艦店和機(jī)械化無菌分割生產(chǎn)線。

? ? ? ?桂林鮮牧集團(tuán)旗下冷鮮肉品牌“鮮牧到家”生鮮營(yíng)養(yǎng)搭配連鎖超市,依托桂林市適宜生態(tài)畜牧養(yǎng)殖的自然條件和無抗無激素飼料及天然牧場(chǎng)生產(chǎn)優(yōu)勢(shì),全面推進(jìn)“統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)養(yǎng)殖、統(tǒng)一檢驗(yàn)檢疫、統(tǒng)一定點(diǎn)屠宰、統(tǒng)一排酸分割、統(tǒng)一標(biāo)識(shí)包裝、統(tǒng)一冷藏配供”六大標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),實(shí)現(xiàn)從源頭到餐桌質(zhì)量管控全程追溯。遵循“新鮮、安全、營(yíng)養(yǎng)、健康”的發(fā)展理念;秉承“潤(rùn)澤民生、普惠天下”的經(jīng)營(yíng)宗旨,打造“鮮牧到家”生態(tài)放心肉品牌,讓市民吃上生態(tài)放心肉,引領(lǐng)美食新方向,拓展新渠道、新網(wǎng)絡(luò),實(shí)現(xiàn)新跨越;按照龍頭企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行運(yùn)作實(shí)施,逐步打造成為自治區(qū)級(jí)、國(guó)家級(jí)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

? ? ? 因企業(yè)發(fā)展需要,誠(chéng)聘各類專業(yè)精英;"鮮牧"的團(tuán)隊(duì)因你而強(qiáng)大,你會(huì)因?yàn)轷r牧的團(tuán)隊(duì)而更加優(yōu)秀!公司用人理念:人盡其才、快樂工作、共享效益,讓創(chuàng)造效益的員工、獲得匹配的待遇和價(jià)值!您若剛畢業(yè),這里是您快速成長(zhǎng)、夢(mèng)想起航的第一站;別人抱怨你好高騖遠(yuǎn),我們給你機(jī)會(huì)挑大梁;別人考核你的經(jīng)驗(yàn),我們發(fā)掘你的潛力!您的夢(mèng)想,"鮮牧"給你實(shí)現(xiàn)的舞臺(tái)!

上班地點(diǎn)

工作地址: 品牌店地址:高新區(qū)彰泰天街10-1F,鮮牧到家 查看上班路線

可能感興趣的職位

廚師
4000-4300元
桂林-疊彩區(qū)-恒大廣場(chǎng)
金碧物業(yè)有限公司桂林分公司
物業(yè)管理/商業(yè)中心
1、組織和指揮烹飪工作,烹調(diào)各類食品,對(duì)廚房的出品質(zhì)量和食品成本負(fù)責(zé) 2、主動(dòng)聽取賓客的意見,不斷提高餐品出品口味和質(zhì)量 3、負(fù)責(zé)廚房的運(yùn)轉(zhuǎn)及行政工作,如工作人員的調(diào)配與考核等 4、定期清理和更換廚房工具、消耗品 5、掌握食品貨源情況,及時(shí)訂貨、補(bǔ)貨 6、定期檢查廚房?jī)?nèi)的清潔衛(wèi)生、食品安全 備注:擅長(zhǎng)菜系者優(yōu)先,如湘菜、川菜、粵菜等。
恒大物業(yè)
HR
食堂廚師
5000-6000元
桂林-永??h-蘇橋鎮(zhèn)
中專以上
2年以上
25-45歲
1.負(fù)責(zé)員工食堂員工餐的制作,掌勺; 2.負(fù)責(zé)廚房物品設(shè)備、烹飪材料、用具的準(zhǔn)備,開檔前期菜品的準(zhǔn)備及備料; 3.保持廚房?jī)?nèi)的廚具整潔、做好閉檔后的衛(wèi)生清潔工作; 4.參與成本核算,降低食品成本,為提高經(jīng)營(yíng)效益提供建議; 5.保證廚房食品衛(wèi)生,確保員工飲食安全;
韋小姐
食堂廚師
3500-4500元
桂林-秀峰區(qū)-篦子園住宅區(qū) 45歲以下
( 公司食堂,家庭式管理,新增一名女廚師,工作力度不大,很輕松 ) (1) 負(fù)責(zé)員工食堂員工餐的制作,掌勺; (2) 負(fù)責(zé)廚房物品設(shè)備、烹飪材料、用具的準(zhǔn)備,開檔前期菜品的準(zhǔn)備及備料; (3) 保持廚房?jī)?nèi)的廚具整潔、做好閉檔后的衛(wèi)生清潔工作; (4) 參與成本核算,降低食品成本,為提高經(jīng)營(yíng)效益提供建議; (5) 保證廚房食品衛(wèi)生,確保員工飲食安全; (6) 具有一定的中餐烹飪?cè)现R(shí),食品衛(wèi)生知識(shí); (7) 熟悉中餐菜肴加工、切配、烹制制作技術(shù)(家常菜為主); (8) 工資3000以上,具體根據(jù)能力而定,工資具體面談。
徐女士
人事
廚師
5000-10000元
桂林-龍勝縣
1.負(fù)責(zé)員工食堂員工餐、接待餐的制作,掌勺(偏接領(lǐng)導(dǎo)待餐的制作); 2.負(fù)責(zé)廚房物品設(shè)備、烹飪材料、用具的準(zhǔn)備,開檔前期菜品的準(zhǔn)備及備料; 3.保持廚房?jī)?nèi)的廚具整潔、做好閉檔后的衛(wèi)生清潔工作; 4.參與成本核算,降低食品成本,為提高經(jīng)營(yíng)效益提供建議; 5.保證廚房食品衛(wèi)生,確保員工飲食安全; 6.會(huì)外地菜系粵菜的優(yōu)先錄用,本崗位包吃住,工作地點(diǎn)為龍勝梯田景區(qū)內(nèi),薪資可面談。
張經(jīng)理
人事經(jīng)理
桂林-秀峰區(qū)-王城商廈
1、負(fù)責(zé)燒烤各式各樣的菜品,注意火候的把握。 2、要求仔細(xì)認(rèn)真負(fù)責(zé)。
海興
李總
桂林-秀峰區(qū)
初中以上
1年以上
18-48歲
1、根據(jù)要求制定食譜,認(rèn)真做好各類菜式的出品工作,保障出品符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn); 2、負(fù)責(zé)對(duì)各種西式食品的烹調(diào)工作(牛排、意面等),保證食品質(zhì)量; 3、負(fù)責(zé)西式早餐、散點(diǎn)、自助餐的出品工作。 3、負(fù)責(zé)檢查處理廚房?jī)?nèi)的清潔衛(wèi)生與安全; 4、負(fù)責(zé)對(duì)西廚房各點(diǎn)所有設(shè)備、器具的正確使用情況、維護(hù)保養(yǎng); 5、清點(diǎn)并領(lǐng)取廚房?jī)?nèi)所需的食品原料及一切使用工具與消耗品; 任職要求: 1、初中以上學(xué)歷,20-48歲之間; 2、同星級(jí)酒店同等崗位工作經(jīng)驗(yàn)1年以上,最好有西餐或者意餐餐廳工作經(jīng)驗(yàn); 2、具有一定的溝通協(xié)調(diào)能力,責(zé)任心強(qiáng); 3、愛好餐飲工作,了解并遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。 工作時(shí)間:5:00-14:00、14:00-23:00
周女士
招聘
廚師
3500-6000元
桂林-疊彩區(qū)
崗位職責(zé):廚師 1、負(fù)責(zé)菜肴制作和衛(wèi)生安全。 2、根據(jù)客人和員工口味,適時(shí)調(diào)整菜肴口味。 3、負(fù)責(zé)對(duì)各種食品的烹調(diào)工作,保證食品質(zhì)量; 4、重視成本核算,降低食品成本,做到價(jià)廉質(zhì)優(yōu)。 5、按時(shí)保質(zhì)保量完成客飯和員工餐工作。 1、在中餐方面有相當(dāng)?shù)闹R(shí)和實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn), 二年以上的餐廳廚房工作經(jīng)驗(yàn)為佳。 2、熟悉廚房工作流程,對(duì)菜品的準(zhǔn)備和制作有一定的了解; 3、有菜品成本控制、菜品開發(fā)、創(chuàng)新能力者優(yōu)先。
黃小姐
桂林-臨桂區(qū)-府悅世家
高中以上
2年以上
30-45歲
1.負(fù)責(zé)肉分割,掌握鮮肉部位分割,熟練分割與售賣技巧,主動(dòng)積極的態(tài)度服務(wù)好每一位顧客; 2.按部位精確分割,禁止以次充好,既保證品質(zhì)、減少邊角肉,又不積壓產(chǎn)品; 3.熟悉白條肉的毛利分割測(cè)驗(yàn),準(zhǔn)確過稱及打價(jià)格簽,高效執(zhí)行銷售策略; 4.安全使用刀具、設(shè)備,確保安全操作、安全用水用電,避免工傷發(fā)生; 5.嚴(yán)禁將產(chǎn)品私自店外銷售,需要店外銷售的訂單,需匯報(bào)店長(zhǎng)向運(yùn)營(yíng)中心報(bào)備; 6.每日 11:00 開始分割打包進(jìn)行保鮮,每日中午 12:00 前向店長(zhǎng)匯報(bào)各種肉品剩余量; 7.每日下班前做好分割臺(tái)、刀具、設(shè)備清潔,每周兩次消毒,操作間無異味、無污漬; 8.積極配合完成店長(zhǎng)安排的其它工作任務(wù)。
陳女士
人事
炒菜廚師
5000-5500元
桂林-七星區(qū)-桂林市體育中心 1年以上
18-45歲
工作內(nèi)容:1.依據(jù)公司產(chǎn)品出品標(biāo)準(zhǔn),負(fù)責(zé)餐中相關(guān)臺(tái)面產(chǎn)品的出品工作。 工作時(shí)間:A班10:30-14:30/17:00-21:30 B班:12:00-21:30 工作地點(diǎn): 麥香坊體育店:七星區(qū)穿山東路12號(hào)體育中心旁(英特萊莊園對(duì)面) 麥香坊七星店:七星區(qū)七星路15號(hào)(龍隱小學(xué)旁) 麥香坊信義店:象山區(qū)信義路7號(hào)(少年宮旁) 1.男女不限,年齡20—45歲,身體健康;從事炒鍋崗位3-5年以上。 2.能吃苦耐勞,服從安排,個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣良好,工作思路清晰。
麥姐
人事專員
扒烤廚師
3500-4200元
桂林-七星區(qū)-桂林市體育中心 1年以上
工作內(nèi)容:負(fù)責(zé)餐廳后廚扒烤臺(tái)菜品出品及臺(tái)面衛(wèi)生工作 職位要求: 1.男女不限 2.從事扒烤類西餐出品工作經(jīng)驗(yàn)1年以上; 3.個(gè)人衛(wèi)生良好,服從安排,吃苦耐勞。 工作時(shí)間:早班:10:30-14:30/17:00-21:30 晚班:12:00-21:30 工作地點(diǎn):體育店:穿山東路12號(hào)體育館里面
麥姐
人事專員
桂林鮮牧生態(tài)牧業(yè)有限公司招聘:公司標(biāo)志 logo
桂林鮮牧生態(tài)牧業(yè)有限公司
所在行業(yè) 餐飲/超市/飼料
成立時(shí)間 9年(2015年4月30日)
企業(yè)性質(zhì) 私營(yíng)企業(yè)
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務(wù)
費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
商務(wù)合作
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