職位描述
一、崗位職責(zé)
1、嚴(yán)格遵守廚房操作流程,指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查廚房員工按照標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行操作,保證出品質(zhì)量;
2、監(jiān)督檢查廚房營業(yè)中的各項操作是否符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求,未按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)出品的,必須及時培訓(xùn)并更正,保證出品質(zhì)量及安全性; 3、嚴(yán)格執(zhí)行門店規(guī)定的出品制度及流程,嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān),針對不符合標(biāo)準(zhǔn)的餐品,嚴(yán)禁出品;
4、嚴(yán)格遵守國家相關(guān)《食品衛(wèi)生安全法律法規(guī)》及《門店廚房管理制度》,隨時巡檢廚房衛(wèi)生狀況、原材料保質(zhì)期、洗滌物品使用規(guī)范、餐具清洗標(biāo)準(zhǔn)、廚工的個人衛(wèi)生及儀容、儀表、工作作風(fēng)等,保證廚房衛(wèi)生整潔、廚具,原材料的安全,嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān);
5、定期檢查廚房各類設(shè)備、用品、用具的使用和運轉(zhuǎn)情況,針對破損或不能正常運作的用品、用具、設(shè)備進(jìn)行更換或維修;
6、做好廚房員工各項操作流程、出品流程、制作流程、烹飪的技能培訓(xùn)工作,不斷提升廚房員工的出品質(zhì)量和效率,保證出品口感,提升美觀度;
7、熟悉西餐各種菜系的風(fēng)味和烹調(diào)方法,制定菜單并不斷研制新菜式,增加花色品種,創(chuàng)造有特色的新菜品;
8、嚴(yán)格控制成本,掌握各種菜式的售價、毛利的核算,合理使用各種原材料,減少浪費,做到物盡其用;
9、熟悉原材料種類、產(chǎn)地、特點、價格、供貨商、時令品種,把控貨源供應(yīng)質(zhì)量及價格;
10、負(fù)責(zé)廚房第二梯隊的人員培養(yǎng);
11、負(fù)責(zé)完善廚房各類餐品的制作配方、調(diào)料的制作配方等;
12、完成總經(jīng)理安排的其他工作。
公司簡介
康淼歐餐飲為唐企盛泰廣西公司唐企盛泰企業(yè)管理有限公司創(chuàng)立于2003年,公司總部坐落于美麗的“浪漫之城、百島之市”——珠海,是一家以企業(yè)項目投資管控為主的管理公司。業(yè)務(wù)范圍涉及餐飲服務(wù)、酒水貿(mào)易、物流、廣告制作等,唐企通過不斷地優(yōu)化市場,整合資源,目前已成為一家以產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展為主,經(jīng)營多元化、戰(zhàn)略化、全國布局的綜合型管理企業(yè)。自成立伊始,管理團(tuán)隊厚積薄發(fā),銳意開拓,憑借不斷創(chuàng)新的能力快速發(fā)展壯大,并擁有一支強(qiáng)而有力的核心管理團(tuán)隊以及業(yè)內(nèi)最具實力規(guī)模的音樂創(chuàng)作團(tuán)隊。唐企盛泰旗下?lián)碛蠵ropaganda、COMMUNE、WU?CLUB、Sensation、Beer?barn、La?bamba等在國內(nèi)富有盛名的餐飲娛樂品牌,分店遍布全國各地。企業(yè)價值觀“為客戶創(chuàng)造價值,為員工創(chuàng)造機(jī)會”唐企盛泰始終堅持和貫徹“為客戶創(chuàng)造價值,為員工創(chuàng)造機(jī)會”的宗旨,注重細(xì)節(jié)并不斷優(yōu)化服務(wù),致力于以更合理的價格為客戶提供更高品質(zhì)的服務(wù)體驗;自成立以來,唐企盛泰不斷改善工作環(huán)境并健全現(xiàn)代化管理制度,?創(chuàng)造機(jī)會成就每一位唐企人的夢想,提供更大的舞臺實現(xiàn)每一位唐企員工的人生價值。企業(yè)使命與愿景使命:打造超性價比的消費體驗我們在產(chǎn)品創(chuàng)新、環(huán)境設(shè)計方面追求極致,力求給顧客最愉悅的感官體驗;我們注重細(xì)節(jié),力求給顧客最貼心的服務(wù)體驗;我們在保證平價的同時秉承對高品質(zhì)的專注,力求為廣大顧客提供超性價比的產(chǎn)品和消費體驗。愿景:堅持模式創(chuàng)新,挑戰(zhàn)傳統(tǒng)思維,成為專業(yè)領(lǐng)域里的領(lǐng)跑者我們始終緊隨客戶需求而持續(xù)創(chuàng)新,我們堅持通過產(chǎn)品創(chuàng)新、市場創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新、制度創(chuàng)新、模式創(chuàng)新、思維創(chuàng)新來實現(xiàn)唐企的每一次飛躍!唐企帶領(lǐng)著年輕且富于執(zhí)行力的精干管理團(tuán)隊不斷打破傳統(tǒng),精益求精,為適應(yīng)不斷變化的市場需求,持續(xù)加大創(chuàng)新驅(qū)動力,勢必以打造產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢,從采購供應(yīng)、服務(wù)輸出、品牌價值的實現(xiàn)成為行業(yè)的領(lǐng)跑者。 旗下品牌:COMMUNE的由來COMMUNE取自英文單詞COMMUNICATION的前綴,意為“親密交談”。身處繁華鬧市,各行業(yè)競爭激烈,人們身處繁華鬧市,大多負(fù)重而行,只有尋覓到溫馨、舒適、安全的一角,面對親密的良朋,在長夜過半酒酣之時,方能釋放最真實的自己。我們希望提供的是一個心靈綠洲、棲息之地,讓你感到放松,沒有壓力,沒有強(qiáng)迫,供人們談心,交流,拉近彼此之間的距離。在2016年,COMMUNE帶著“以美酒為食客搭建情感橋梁”的美好使命來到大眾面前。COMMUNE的足跡3年時間,COMMUNE在全國擁有 近40家直營店,2010年,預(yù)計到達(dá)50家,覆蓋全國40個省市自治區(qū)的城市。 福利:1、公司提供培訓(xùn)及晉升平臺,發(fā)展平臺,良好的工作環(huán)境和企業(yè)文化氛圍。2、公司授予員工各種榮譽(yù)稱號。3、公司免費提供花園式環(huán)境的住宿,每日兩餐的免費工作餐。4、公司為員工組織多樣化的集體活動,季度聚餐,生日會。5、轉(zhuǎn)正員工可享受每月門店績效獎金200-800元不等。6、全勤獎200元/月。春節(jié)開工紅包。7、工作滿半年享100元/月的工齡獎,滿一年享200元/月的工齡獎,以此類推,五年封頂(即1000封頂)。8、工作滿一年享7天帶薪年假,每增加一年增加1天年假,12天封頂。休年假期間每人給予200元路費補(bǔ)貼。9、公司實行輪崗制度,有機(jī)會學(xué)習(xí)更多的技能,每輪崗一個崗位并考核通過,每次工資增加200元,憑借個人能力為自己加工資。10、按規(guī)定簽訂勞動合同、繳納社會保險、團(tuán)體意外保險。11、享受國家規(guī)定的相關(guān)法定帶薪的節(jié)假日。12、推薦員工入職并轉(zhuǎn)正,可獲得400-5000元的推薦獎金。13、門店的其他獎勵。??
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2025-11-24
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燒烤師傅+保底3千53500-7000元桂林-秀峰區(qū)-王城商廈秀峰區(qū)魷客凱烽美食店餐飲業(yè)1、負(fù)責(zé)燒烤各式各樣的菜品,注意火候的把握。 2、要求仔細(xì)認(rèn)真負(fù)責(zé)。2025-11-24
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農(nóng)家樂管理人員4000元桂林-興安縣 20-50歲廣西澤海水利水電建筑有限公司電力/水利崗位職責(zé): 1. 負(fù)責(zé)農(nóng)家樂的日常清潔衛(wèi)生工作,包括但不限于客房、餐廳、公共區(qū)域的打掃和維護(hù),保持環(huán)境整潔舒適。 2. 熟練掌握各類家常菜和農(nóng)家特色菜的制作,能夠根據(jù)客人需求準(zhǔn)備美味的飯菜,同時負(fù)責(zé)廚房的衛(wèi)生和食材管理。 3. 負(fù)責(zé)菜園的種植和管理,包括播種、澆水、施肥、除草、采摘等工作,確保蔬菜的新鮮供應(yīng)。 4. 承擔(dān)雞鴨等家禽的飼養(yǎng)工作,包括喂食、清潔禽舍、預(yù)防疾病等,保證家禽的健康生長。 任職要求: 1. 身體健康,能吃苦耐勞,有較強(qiáng)的責(zé)任心和服務(wù)意識。 2. 具備豐富的做飯經(jīng)驗,廚藝嫻熟,能烹飪出可口的飯菜。 3. 熟悉蔬菜種植的基本知識和技能,有菜園管理經(jīng)驗者優(yōu)先。 4. 了解雞鴨等家禽的飼養(yǎng)方法和疾病預(yù)防知識,能夠熟練進(jìn)行日常飼養(yǎng)和管理。 工作地點:興安。2025-11-24
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