職位描述
砧板廚師崗位職責
1、按時上下班，服從上級的安排，遵守飯店和部門的各項規(guī)章制度。
2、負責肉、禽、水產品類原料的切片、絲、改花刀、制餡等細加工工作，同時負責熟料、干貨的加工和原料的切配工作。
3、對已加工的各種原料按菜點烹制要求配菜，并對粗加工后的料頭細加工，改成所需形狀。
4、負責生、熟餡料制作、原料腌制、各種原料改刀工作。
5、根據客人預訂和點菜要求，負責貴重干貨原料的漲發(fā)、拆卸、斬切和加工處理，掌握原料用量。
6、嚴格掌握標準，檢查加工質量，以保證生產需要。
7、按“先到先配制”原則配菜。如菜點品種缺貨或已售完，及時通知餐廳服務員告之客人。
8、發(fā)現食品質量不符合要求，上道工序的操作不符合規(guī)范，或使用設備發(fā)生異常，應及時上報并解決。
9、工作結束后，將剩余原料入冰箱，減少浪費。
10、做好本崗的衛(wèi)生及能源的關閉工作。
11、完成領班交給的其他工作任務。
公司簡介
廣西貴港市大西園，創(chuàng)建于1999年10月8日，創(chuàng)始人李振弘董事長為了積極響應黨和國家“擴大西部開發(fā)，建立幸福家園”的號召，決定創(chuàng)業(yè)助發(fā)展，率先投身西部大開發(fā)潮流，并深入解讀號召，提出創(chuàng)業(yè)宗旨，他說：“大，是一種責任；西，是一個方向；園，是責任與方向的目的地！”以“大西園”命名創(chuàng)立的餐飲服務和食品生產企業(yè)，注冊商標為“大西園”，傳承西部民族文化，打造健康特色食品，恪守傳統(tǒng)工藝，精心研發(fā)，精巧做工，深得民間工藝“嚴謹、料實、用心”的精髓，使得大西園出品在行業(yè)內享有盛譽。
上班地點
工作地址：
貴港市中山路中段１６９號 查看上班路線
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后廚3000-4000元貴港-港北區(qū)-貴港港北萬達廣場貴港市港北區(qū)品魚坊餐飲店餐飲業(yè)1、負責炒菜/廚房其他工作；2、嚴格按照操作標準烹制菜品，保證菜品質量：3、遵守安全操作過程，正確使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤氣等；4、負責烹制后灶臺及周邊衛(wèi)生清潔工作；5、執(zhí)行店長下達的各項工作任務和工作指示 【任職條件】 1、能吃苦耐勞，有上進心； 2、善于溝通，有團隊意識，服從管理； 3、具備工作責任心，學習能力強； 4、有炒鍋/廚房工作經驗者優(yōu)先； 【福利待遇】1、基本工資2400-2600元/月，全勤200元/月，績效獎金500元/月，綜合工資2800-3300元/月； 2、 帶薪年假5天（每滿一年增加一天）、法定節(jié)假日出勤補貼、每月團建活動、節(jié)日福利、生日禮物、生日帶薪假1天、員工用餐折扣7折、新品首發(fā)品嘗、崗位培訓、績效獎金； 【晉升機制】 管理方向：員工-訓練員-主管-經理—店長—更高職位 技術方向：廚房員工-五廚-四廚-三廚-二廚-大廚
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后廚3000-4000元貴港-港北區(qū)貴港市維多利亞酒店有限公司酒店/旅游要求與待遇： 1、身體健康，具有責任心，良好的執(zhí)行能力和溝通能力，能夠嚴格按照標準操作； 2、勤奮努力，對餐飲后廚工作有較高的工作熱情。
陳環(huán)
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住宿服務;餐飲服務;桑拿服務;酒店用品、五金、建筑材料銷售;對餐飲業(yè)、住宿業(yè)、娛樂業(yè)、體育業(yè)、健身房的投資;收購農副產品。 -
許可項目:餐飲服務;食品銷售（依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動,具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目:外賣遞送服務;保健食品（預包裝）銷售（除依法須經批準的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動） -
許可項目:住宿服務;餐飲服務;酒類經營。(依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動,具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準)一般項目:酒店管理;商務代理代辦服務;會議及展覽服務;日用百貨銷售;食品銷售(僅銷售預包裝食品)。(除依法須經批準的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動)
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一般項目：廣告設計、代理；廣告制作；企業(yè)形象策劃；數字創(chuàng)意產品展覽展示服務；圖文設計制作；專業(yè)設計服務；會議及展覽服務；攝影擴印服務；平面設計；攝像及視頻制作服務；禮儀服務；工業(yè)設計服務；工程管理服務；互聯網銷售（除銷售需要許可的商品）；科技中介服務；銷售代理；企業(yè)總部管理；國內貿易代理；廣告發(fā)布；咨詢策劃服務；項目策劃與公關服務；信息咨詢服務（不含許可類信息咨詢服務）；企業(yè)管理咨詢；企業(yè)管理；工藝美術品及禮儀用品銷售（象牙及其制品除外）；城鄉(xiāng)市容管理；照明器具制造；組織文化藝術交流活動；科普宣傳服務；規(guī)劃設計管理；交通及公共管理用金屬標牌制造；市政設施管理；數字內容制作服務（不含出版發(fā)行）；園林綠化工程施工；品牌管理；餐飲管理。（除依法須經批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動）許可項目：包裝裝潢印刷品印刷；互聯網上網服務；互聯網直播技術服務。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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一般項目：餐飲管理；食品銷售（僅銷售預包裝食品）；小食雜；食品互聯網銷售（僅銷售預包裝食品）；鮮肉零售；鮮肉批發(fā)；食用農產品初加工；包裝服務；外賣遞送服務；水產品批發(fā)；水產品零售；食用農產品零售（除依法須經批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動）許可項目：餐飲服務；食品銷售；食品互聯網銷售；城市配送運輸服務（不含危險貨物）（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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餐飲服務（含網上經營）。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動。）
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餐飲服務；預包裝食品、保健食品銷售；卷煙、雪茄煙、罰沒煙草制品零售；會議服務（不包括旅行社服務）。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動。）
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一般項目：以自有資金從事投資活動；自有資金投資的資產管理服務；酒店管理；房地產經紀；餐飲管理；柜臺、攤位出租；住房租賃；非居住房地產租賃；土地使用權租賃；物業(yè)管理；商業(yè)綜合體管理服務；個人衛(wèi)生用品銷售；商務代理代辦服務；日用百貨銷售；會議及展覽服務；市場營銷策劃；日用品銷售；婚慶禮儀服務；外賣遞送服務；工程管理服務；汽車租賃；停車場服務；家用電器銷售；電子產品銷售；廣告發(fā)布（非廣播電臺、電視臺、報刊出版單位）；文具用品零售；日用雜品銷售；租賃服務（不含出版物出租）；洗燙服務；新鮮蔬菜零售；新鮮水果零售；食用農產品零售（除依法須經批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動）許可項目：住宿服務；餐飲服務；房地產開發(fā)經營；足浴服務；各類工程建設活動；建筑智能化工程施工；歌舞娛樂活動；住宅室內裝飾裝修；施工專業(yè)作業(yè)；煙草制品零售；食品經營；食品經營（銷售預包裝食品）（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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許可項目：餐飲服務（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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許可項目：住宿服務；食品經營；煙草制品零售（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：日用百貨銷售；五金產品零售；辦公用品銷售；日用化學產品銷售；電子產品銷售（除依法須經批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動）
- 貴港市大西園食莊
- 所在行業(yè) 餐飲/零售/煙草
- 成立時間 24年（2000年5月23日）
- 企業(yè)性質 個體戶
- 公司規(guī)模 --
