職位描述
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一、遵守廚房管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程、各崗位職責(zé)，布置每日任務(wù)，合理安排工作崗位，確保廚房工作的正常運作。
二、熟悉各種原材料種類、產(chǎn)地、特點、價格，熟悉時令品種，對原材料質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)。
三、擬定符合需求的宴會、接待菜單，負(fù)責(zé)成本核算和毛利率控制工作。
四、檢查餐前準(zhǔn)備工作，掌握原材料的消耗情況，確定緊急補單追加采購計劃的申請。
五、負(fù)責(zé)控制萊肴的分量和質(zhì)量，檢查操作規(guī)范，督促員工遵守操作程序。
六、親自收集客人對餐飲質(zhì)量的意見，了解用餐客人的看法．不斷研制、創(chuàng)制新萊式。
七、負(fù)責(zé)接待餐、宴會食品制作，合理安排協(xié)助人員，統(tǒng)籌各個工作環(huán)節(jié)。
八、檢查廚房每日的衛(wèi)生，檢查廚房的出品質(zhì)量，把好食品衛(wèi)生安全質(zhì)量關(guān)。做好每日接待以后的衛(wèi)生清潔打掃工作。
九、檢查廚房設(shè)備運轉(zhuǎn)情況和廚具、用具的使用情況，協(xié)助制定年度采購計劃。
十、及時跟進(jìn)、檢查廚房原料使用和酒庫庫存情況，防止物資積壓超過保質(zhì)期，防止物資變質(zhì)和短缺。
公司簡介
廣西金房房地產(chǎn)置業(yè)有限公司，是一家從事房地產(chǎn)開發(fā)經(jīng)營,物業(yè)管理,住房租賃等業(yè)務(wù)的公司，銅鑼灣·悅府項目于2023年9月20日開工，公司坐落在廣西梧州石橋鎮(zhèn)龍城街68號，項目地址位于縣政府正北面。
上班地點
工作地址：
梧州蒼梧縣順豐速運正對面68號4樓 查看上班路線
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- 廣西金房房地產(chǎn)置業(yè)有限公司
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- 成立時間 2年（2023年6月2日）
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --
