職位描述
崗位職責(zé):
1、 根據(jù)游樂(lè)園的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)和要求,負(fù)責(zé)自營(yíng)餐廳/團(tuán)餐的制作。
2、 負(fù)責(zé)樂(lè)園員工餐的制作,每周日前提前制定好一周菜單(不定期更新菜品)。
3、制定廚房操作規(guī)程及崗位責(zé)任制,確保廚房工作正常進(jìn)行。
4、 根據(jù)廚房原料使用情況和庫(kù)房存貨數(shù)量,制定原材料的訂購(gòu)計(jì)劃,控制原材料的進(jìn)貨質(zhì)量、合理使用原材料,控制原材料的規(guī)格和數(shù)量,把好質(zhì)量關(guān),減少損耗,降低成本,控制毛利率。
5、 檢查廚房設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況和廚具、用具的使用情況。
6、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
任職要求:
1、為人誠(chéng)實(shí),工作勤懇;具有3年以上專(zhuān)職廚師相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先;
2、熟練掌握各種烹飪技術(shù),有菜品開(kāi)發(fā)能力優(yōu)先。
上班地點(diǎn)
工作地址:
北海銀海區(qū)北海銀基水世界海景大道202號(hào) 查看上班路線
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